おいしいものには目がない私。 やっぱり、おやつやお食事の時間がいちばん楽しいです。 それもこれも、おいしさを引き出してくれるお砂糖のおかげ。 今日のごちそうは何かな。ちょっと、おなかが空いてきちゃいました。 お砂糖は キッチンの名脇役 「うまみ」という言葉は、「甘み」から生まれたといわれています。それだけ、砂糖と「おいしさ」は密接な関係にあるということですね。実際に、煮物やお菓子、デザートなど、おいしいものには必ずといっていいほど砂糖が使われています。まさに、キッチンの名脇役ですね。それでは砂糖を使ったおいしい料理のレシピを紹介しましょう。
洋梨のタルト いちごジャム 手作り飴ん棒 レモンのムース 手こねずし マドレーヌ オレンジとプラムのコンポート 貴妃鶏翅(鶏手羽先の煮込み) 栗の渋皮煮
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