材料（４人分） カツオの切り身500ｇ　米5合　醤油100cc　酢100cc　砂糖160ｇ　塩少々　紅しょうが　青しそ　のり

作り方 （1）醤油100ccと砂糖80ｇを混ぜて煮ます。冷ました後、カツオ500ｇを20分間漬けておきます。 （2）ゴハン5合に砂糖80ｇ、酢100cc、塩少々を混ぜて、すし飯を作ります。それに（1）の漬け汁をかけます。 （3）冷ましたすし飯に（1）のカツオの切り身をのせます。紅しょうが、青しそ、のりを散らせてでき上がり。

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