お砂糖ができるまで

	サトウキビ［甘しょ］（産地で栽培）

	茎から汁をしぼりとる（汁の中には砂糖の成分であるショ糖が含まれている）

	汁の中の不純物を除く

	真空結晶缶の中で汁を濃縮して結晶をつくる

	遠心分離機で結晶と糖液をふり分ける

	原料糖（船で日本へ）

	原料糖

	結晶の表面に付いている不純物を濃い糖液で洗い除く

	洗った結晶を遠心分離機でふり分け、温水に溶かす

	活性炭などで、糖液中の不純物を吸着させて取り除く

	真空結晶缶の中で糖液を濃縮して結晶をつくる

	遠心分離機で結晶と糖液をふり分ける

	ふり分けた糖液（ふり分けた糖液から結晶缶で結晶をつくる操作をくり返す）

	結晶

	乾燥・冷却

	製品砂糖

	※てん菜は、消費地に近い地域で生産されるので、ふつう原料糖にせず、直接純度の高い、白い砂糖をつくります。