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■渡辺紀次 （お砂糖"真"時代協議会推進委員長）
心和む甘さ、幸福感-ショートケーキはスウィーツのもたらす喜びを見事に表していﾆらしさを生かしてほしいですね。
■佐藤美恵子 （お砂糖"真"時代協議会）
どのスウィーツもレベルアップした感がある今年、ショートケは完成度の高さに驚きましﾆ超えて愛されるおいしさも理由の一つでしょう。
■信太康代 （料理・お菓子研究家）
旬の果物を用いたり、形も丸くかわいくなったりとショートケーキはバリエーションも増えましたね。ぜひ、家庭でもつくってみてほしいスウィーツです。
■多和田明 （dancyu編集長）
ロールケーキもそうですが、定番のスウィーツがシンプルで極上の形に生まれ変わった。懐かしく、かつ洗練。その味が人々の心をとらえたのでは。
■遠藤綾子 （dancyu編集部）
デパ地下や六本木ヒルズなど"街のスウィーツ"がもてはやされた今年、ショートケーキは小さなお店でも工夫が見られた。今年にも期待、大です。 |
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